Fundada em 1994 por antigos alunos do ISA (Instituto Superior de Agronomia), a APJE (Associação Portuguesa de Jovens Enófilos) é uma associação privada e sem fins lucrativos, cujos objectivos principais são, segundo os seus estatutos, a promoção dos valores da cultura do vinho e o fomento de um consumo inteligente do mesmo junto das camadas jovens da sociedade.

A partir de 1997, a associação viveu um período de inactividade devido à saída de muitos dos seus fundadores, ocupados com questões profissionais.

Em 1999 um grupo de agrónomos do Instituto Superior de Agronomia retoma as funções da associação. Entre eles estavam Vasco Soeiro, Maria Rita Cabral Almeida, Diogo Lopes, Pedro Marques, Hugo Cardoso, André Valério e João Silva Palhinha. Com objectivos mais alargados e horizontes para além das fronteiras do Instituto, começou-se então a captar enófilos um pouco por todo o país, com diversas formações. O único requisito: amar profundamente o vinho e a sua envolvência cultural, e ter espírito jovem!

A sede da APJE passa a funcionar regularmente e os eventos tornam-se mais periódicos. As célebres visitas a produtores, os famosos passeios ao Dão e ao Douro, os jantares e as conferências tornam-se regulares e com um número de participantes assinalável. A grande prioridade passa também pela formação e pelo aumento de conhecimentos em prova de vinhos. Realizam-se os primeiros Cursos de Iniciação à Prova de Vinhos e depois cursos de aperfeiçoamento e de nível mais avançado.
A APJE passa também a exercer um papel de apoio a inúmeras associações, como em concursos de prova, organização de eventos e assistência e promoção de vinhos.

Em 2005, com a necessidade de renovar os membros da direcção, é convocada uma Assembleia Geral de sócios e tomam posse os actuais membros dirigentes da APJE. No mesmo ano é lançado o novo site da APJE, como sendo um canal preferencial para a comunicação com o exterior.
Já com 10 anos de existência, a Associação Portuguesa de Jovens Enófilos encontra-se no panorama Vitivinícola Nacional como sendo lugar de aproximação dos jovens à cultura do vinho e sente-se no dever de dar a conhecer aos jovens as tradições do seu país e o gosto por esta cultura báquica.